20. september 2009

Hapukoorene mandlikattega õunakook väikese pohlaga

Selle koogi tegu algas õigupoolest huvist proovida ära Eva "Preilide õunakook". Kui ühele arvatavasti väga maitsvale koogile on saanud osaks niivõrd kummastav tähelepanu (vt. kommentaare retsepti alt:)), siis on vaja ju ise kindlaks teha, kuidas asjalood on. 

Muretainas kokku segatud  ja külmas ootamas, õunad lõigutud, vorm valmis... kui selgus väikese segava pisiasjana, et mul puudub majapidamisest koogi õnnestumises olulist rolli mängiv leeklamp! 

Et tol hetkel poodi tormamine ei tundunud just kõige ahvatlevama mõttena ja grillelemendi all ei tuleks niikuinii see õige asi välja, tegin kiirelt plaanidesse korrektsioonid. Segasin kokku hapukooretäidise, lisasin õuntele peotäie pohli ja otsisin kapist välja mandlilaastud. 

Ja valmis sai selline mahlane krõbeda kattega kook:

Tarvis läheb:

  • Põhi:
100 g võid
2,5 dl jahu
1 spl suhkrut
noaotsaga soola
2 spl külma vett

Pudista külm või, jahu, suhkur ja sool pudiks. Lisa vesi ja sega kokku tainas. Vormi palliks ja pane tunnikeseks külmkappi.

  • Täidis:
6 õuna
1 dl pohli
300 g hapukoort
2 muna
4 spl suhkrut
2 tl kaneeli
0,5 dl nisujahu

  • Kate:
mandlilaastud

Puhasta õunad südamikest ja tükelda või viiluta. Klopi munad suhkruga lahti ja sega omavahel kõik täidise ained.

Vooderda 24 cm lahtikäiva koogivormi põhi ja servad u  3cm kõrguselt tainaga. Vala peale täidis. Kõige peale puista ühe kihina mandlilaastud nii, et kogu kook on ühekordse kihina pealt kaetud.

Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit ja siis veel 175-kraadises 15 min. Valminud kook on pealt kuldsete mandlilaastudega ja seest tahke. 
Las enne söömist jahtuda.

Ja küll ma selle preilide õunakoogini ka jõuan!

5 kommentaari:

Anonüümne ütles ...

hapukoor on vaid nimes, aga mitte retseptis?

Mari-Liis ütles ...

Tänud, et märkasid, nüüd on ka retseptis! :)

Katrin ütles ...

Suurepärane kook!

Mari-Liis ütles ...

Kui tore, Katrin, et sa selle mitme aasta taguse retsepti siit üles leidsid. See tuletas mullegi meelde, et on tõesti suurepärane kook! :)

Katrin ütles ...

Mulle meeldivad koogid ja üldse kõik toidud, kus on lihtsad, odavad ja ka mu maheaiast kättesaadavad koostisosad ning mis nõuavad vähe "möterdamist" ning kui lõpptulemus on suurepärane, nagu restoranis, siis pani see mind oma elu esimese toidukommentaari kirjutama. Koogi võluvust näitab ka see, et mu tütar, kes sööb õunakooke vaid juhul, et kougib kõik õunad välja, sõi seda kooki säraval silmil ja KOOS õuntega. Tegin kooki terve plaaditäie ja viisime kooli ka ning kõigile lastele meeldis. Aitäh!