17. veebruar 2010

Räimevorm oliivõli, tomati ja küüslauguga ehk rokkivad räimed

räimevorm

Ma siin pikka juttu ei räägi, see toit räägib iseenda eest. "Räimevorm, mis rokib", nagu ta ühes toredas blogis pealkirjastati :) .
See retsept ilmus ka 2010 a.  veebruarikuises Oma Maitses minu köögitegemisi kajastava loo juures. Soovitan väga proovida. Pune, küüslauk ja tomatid annavad kalale mõnusa vahemerelise maitse ja krõbe riivsai pinnal teeb tekstuuri täiuslikuks.
Ülimalt lihtne valmistada, aega läheb algusest lõpuni maksimaalselt pool tundi. Räimed võib ise fileerida (nõuab veidi vilumust) või osta poest kalaletist valmisfileed.

500 g räimefileesid
200 g kirsstomateid
2 küüslauguküünt
oliivõli
1 tl kuivatatud oreganot e punet
1 spl värsket hakitud peterselli
soola, pipart
riivsaia

Laota räimefileed ühe kihina oliivõliga määritud ahjuvormi või -plaadile. Aseta peale veerandikeks lõigatud kirsstomatid ja viilutatud küüslauk. Puista peale pune ja petersell, maitsesta soola ja pipraga. Raputa õhukese kihina peale riivsai ja nirista peale oliivõli.
Küpseta 180-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni räim valmis ja riivsai kuldne ning krõbe.

20 kommentaari:

Aet ütles ...

Seda ma proovin kindlasti!

Piret ütles ...

Mina juba proovisin, riivsaia asemel kasutasin rukkijahu. Oli tore amps!

Mari-Liis ütles ...

Ja riivleivaga võiks ka keegi proovida:)

vernanda ütles ...

vabalt. nüüd ainult on neid räimi vaja. no mina pole peale stoki näinud neid, kui oma kodu saares välja jätta.

Mari-Liis ütles ...

räimefileed on raudselt stokis, sadama rimis ja sikupilli prismas. Aga kõigis neis on miski kindel päev, kui tuuakse. Ma ei mäleta peast, mis päev see kusagil oli. olen lihtsat poodi helistanud ja küsinud, kas on. no ei taha pool päeva mööda linna ühest supermarketist teise sõita ja räimi taga ajada :)

vernanda ütles ...

jah, kuigi rahvuskala pärast ei tohiks ju ükski pingutus liiga suur olla:D

Tuuli ütles ...

Väga mõnus ja ahvatlev roog. Ei pea panni panni peal haisutama ega midagi... Tuleb tunnistada, et pool meie perest (ehk siis lapsed) hakkavad alati karjuma, kui räimepraadimise lõhn jälle majas :)

Anonymous ütles ...

Tegime seda ka õhturoaks. Kuna peterselli kodus polnud, rebisin värsket basiilikut ja oli ka hea.
Muuseas, meil siin Juminda poolsaarel ikka saab ka kaluritelt räime. Ja kuusalus on üks naljkakas Kalapood, mis seda samuti pakub. Siis tuleb muidugist ise fileerida.
Hummer ja MerMer

Mari-Liis ütles ...

Hummer, me suvel-sügisel ikka kah saame kaluritelt: Neemes siis. Meilt polegi teile nii pikk maa ;)

mermer ütles ...

Ootame ikka endiselt teie peret MerMer´i ka:)

tiina ütles ...

Hea retsept, arvutan selle kalorid välja http://www.kaaluabi.ee -s :)

liilia ütles ...

Aitähh idee eest! Proovisin riivleivaga, küll ilma tomatiteta ja rapsiõliga, aga väga mõnus õhtusöök sai.

ilsu ütles ...

Tõelised Eesti rokstaarid raputasin mina kamajahuga üle:)

Mari-Liis ütles ...

väga rahvuslik, ilsu:)

Anonüümne ütles ...

mis selle vormi kõrvale võiks pakuda? või on see iseseisvalt ka hea mekutada

Mari-Liis ütles ...

Peale hea ciabattalaadse saia pole siia kõrvale midagi vaja. Just täna tegin üle pika aja, no on ikka hea kala see meie räim, midagi pole öelda.

Lepa Triin ütles ...

tegin täna seda imetabast räimerokki. Tõsiselt hea. Sõime laba-rukola salati, kodujuustu ja ciabattaga. Väike valge vein kõrval. Imetabane - uskumatu, kuidas räim võib maitseda.
Tänud Mari-Liis inspireerimast.

Mari-Liis ütles ...

Lepa Triin, tere tulemast rokkivate räimede fännklubisse!

Pille ütles ...

Tegin täna jälle ühele suuremale seltskonnale ja said jälle kiita :)

Mari-Liis ütles ...

Rõõm kuulda, Pille:)