10. detsember 2010

Kookostrühvlid á la Raffaello

coconut truffles (homemade raffaello)/kookostrühvlid (kodune raffaello)

Armsad justkui lumised pallikesed maitsevad peaaegu nagu kuulsad kommid, millega reklaamides maiustavad baleriinid ja muud õrnad olevused. 

Tarvis läheb:

100 g võid
200 g (pool purki) magusat kondenspiima
100 g kookoshelbeid + 50 g trühvlite veeretamiseks
100 g toasooja maitsestamata toorjuustu
1 spl mett
2 suurt vaniljevahvlit (50 g)
50 g mandleid (kui soovid, rösti kuumal pannil umbes 5 minutit ja jahuta, siis on mandlid krõmpsumad)

Kuumuta potis võitükke ja kondenspiima, kuni või on sulanud. 
Lisa 100 g kookoshelbeid, sega hoolikalt ja kuumuta segu veel minutijagu.
Tõsta pliidilt ja lase jahtuda. 
Sega omavahel hoolikalt toorjuust ja mesi. 
Haki vahvlid peeneks puruks. 
Sega jahtunud segu mee-toorjuustu ja vahvlipuruga. 
Tõsta trühvlimass mõneks tunniks või üleöö külmkappi seisma, et ta taheneks.





Võta väike ports segu, lisa mandel ja veereta peopesade vahel pallikesed nii, et mandel jääb trühvli keskele. 
Veereta trühvleid kookoshelvestes. 
Hoia serveerimiseni külmkapis, kus võid neid nädalakese kindlasti rahulikult hoida (kui suudad ahvatlusele kogu aeg napsamas käia vastu panna), midagi ei juhtu. Sellest kogusest saab u 30 kommi, oleneb, kui suured pallikesed teha.

kookostrühvlid/coconut truffles


30 kommentaari:

Merit ütles ...

Nii kaunid ja kahtlemata väga maitsvad! "Laenan" seda retsepti, et sugulastele muljet avaldada;)

Liilia ütles ...

peaks ka järgi proovima, koostisosad on juba paljulubavad!

Köögikata ütles ...

Mmm, sounds so gooooood. ;)
Proovin ka pühade ajal ära.

Aniitram ütles ...

Hehe..oli mulgi just plaanis "valerafaellosid" teha üleeile. Avastasin vaid, et mandlid olid otsas ning seega lükkasin tegemise edasi. Nüüd siit vaatan, et oi, minu plaan :D koostisosadki on peaaegu samad :D

Ülle ütles ...

Vot need kommid lähevad järeletegemisele! Traditsiooniline aastalõpu trühvlitegu seisab ees ja otsisin just ideed valgete kommide tegemiseks.

Elis ütles ...

Seda peab proovima!

Els ütles ...

kas proovijatel on kommentaare ka jagada? et kuidas õnnestus?

Mari-Liis ütles ...

mina võin öelda, et õnnestusid suurepäraselt, muidu poleks seda postitust sündinudki:)aga ootan ise ka teiste kommimeisterdajate kommentaare!

Anonüümne ütles ...

tegime lastega koos ja ei jõudnud ära oodata kui kommid tahenevad, hakkasime kohe sööma ;-) lisaks sõi mees kooritud mandlid ära, nii et pooled kommid olid ilma mandlita. maitsvad olid,kuid ma teine kord panen vähem kookoshelbeid segu sisse, pigem proovin lisada veidi kookosekoort, aga igatahes läheb jõulude ajal teine laar tegemisele, sugulastel juba suu vett jookseb. Katrin

Anonüümne ütles ...

Väga-väga head tulid. Kordamisele läheb kindlalt. Triin

Mari-Liis ütles ...

Rõõm kuulda, Triin:)
Katrin, ma ise pelgasin, et järsku ei seisa koos, kui vähem kookoshelbeid panna. Aga kui proovid vähemaga, anna teada, kuidas oli.

Köögikata ütles ...

Mul polnud kookoshelbeid nii palju, kui vaja ja panin siis hoopis vahvlit raasuke rohkem sisse. Ehk umbes 60g helbeid ja 2,5 vahvlit. Väga head said ja koos seisavad ka kenasti.
Häid pühi teie perele!

Katariina ütles ...

Me tegime ka, ja topeltkoguse, et kaasa võtta. Hullult magusad said, nii et panin suts soola ja sidrunimahla ka :) Ning kuna kookoshelbed said poole paneerimise peal otsa, siis tegime kolmandikule kommidest dekoori mooniseemnetega. Väga lahe jäi. Aitäh retsepti eest!

Mari-Liis ütles ...

Selge see, et on magusad, Katariina, purk kondenspiima teeb oma töö:) Aga sutsu soola lisamine on hea mõte, tegelikul tma tavaliselt panengi alati magusatesse asjadesse veits soola ja soolastesse suhkrut.
Ma jõudsin su juures ka juba küsida ühe küsimuse, millele sain aga siitsamast nüüd vastuse:)

Mari-Liis ütles ...

Köögikata, häid pühi teile ka sinna lumisesse mereäärde!

Pille ütles ...

Sai ka kõigepealt enne jõule topeltports tehtud kingikottidesse (purkidesse) ja mis sealt üle jäid, sai oma perele ka maitsmiseks antud. Ja siis pere tungival nõudmisel veel üks topeltports pühadeks vorbitud :). Lihtsalt niiiiii HEAD! :)

Elisa ütles ...

Tehtud ja kiidan :)

Anonüümne ütles ...

kas 2 vahvlit annavad kokku 50 grammi,või yx vahvel on 50 grammi,kokku 100 grammi?

Mari-Liis ütles ...

2 vahvlit on 50 g:) mõnusat kommimeisterdamist!

Gerli ütles ...

tere
ostsin materjali juba ära ja kindlasti proovin see nädal. Sellist asja ei saa lihtsalt tegemata jätta.
Mul tekkis üks küsimus. Ma poest ei leidnud vaniljevahvlid ning ostsin koorevahvlid. Kas need ka sobivad või peab kindlalt vanilje olema?

Mari-Liis ütles ...

Ei pea olema vanilje, Gerli. Peaasi, et krõbiseb:)

Merit ütles ...

Oskate öelda, mis võis valesti minna .. nimelt kõik sai täpselt selle retsepti järgi siin tehtud, kuid palle on täiesti võimatu teha. Massi hoidsime isegi üleöö kapis, et ehk läheb tahkemaks, kuid siiski mitte. Üldse ei tahtnud koos püsida.

Mari-Liis ütles ...

Merit, nii kahju, et untsu läks. Aga ma tõesti ei oska öelda, mis valesti läks. Mõõtsid ikka kõik ained õigesti? Kasutasid päris tavalist magusat kondenspiima, mitte taimerasvast tehtud analoogi? Olen ise korduvalt teinud neid ja teised ka, nagu siin kommentaarides näha ja kõik on ok olnud. Väga imelik, tõesti...:(

Anonüümne ütles ...

Täna kindlasti proovin, aga kas ilma toorjuustuta saab ka teha?

Mari-Liis Ilover ütles ...

toorjuust on oluline, sest annab kreemjat massi ja tahkudes aitab trühvlite vormi ja parajat konsistentsi hoida. Nii et siin retseptis tuleks teda kindlasti kasutada:)

Anonüümne ütles ...

PS! Need, kes toorjuustu liiga kaua segavad, siis see kipub vedelaks minema, mis võib ka massi ära rikkuda. kindlasti proovin oma tütarde sünnipäevaks teha, neil talveteemaline pidu :D

Kristin ütles ...

Kui segu üleöö külmkapis hoida, kas see mass ei tahene siis liiga ja kookoshelbed ei jää pärast külge ? :) Proovin ka lähiajal ära teha

Anonüümne ütles ...

mina ei saa kahjuks üle nendest poevahvlite sisudest... need nii vastiku maitsega. Huvitav, kui kasutada neid suuri vahvliplaate, kas siis peaks midagi veel jude lisama?

Mari-Liis Ilover ütles ...

Kristin, vabandan, et mu vastus nii hilja tuleb. Vahepeal tuli terev ports spämm-kommentaare, nii et olulised asjad kadusid nende vahele hoopiski ära. Aga vastuseks küsimusele: mass ei tahene liigselt. Ja kui tundubki, et on liiga kõvad, siis pallikesed veeretad käte vahel ja käte soojus teeb massi kindlasti pehmemaks.

Mari-Liis Ilover ütles ...

Anonüümne: seda täidist on tegelikult vahvli vahel üsna vähe, nii et ma usun, et kui lisad selle arvelt täidisesse juurde 1 sl kondenspiima ja 1 sl toorjuustu, peaks kõik OK olema:)