9. aprill 2011

Mandlikattega kohupiimakook

kohupiimakook mandlikattega/curd cheese tray cake

Hakkan mina tänaseks ilusaks laupäevaõhtuks kooki küpsetama, plaanis üle pika aja teha kohupiima-plaadikooki. Aga palju mu lemmikus, mandlikattega koogis, kohupiima nüüd täpselt oligi ja kuidas see põhi nii õige jäi? Vaatan blogisse- retsepti pole! Ja ma ju olen seda kooki nii palju teinud, pildidki olemas, aga retsept? Lõpuks leidsin oma retsepti googeldades:))) Ilmus Päevalehes tuunitud retrotoitude artikli juures ja blogisse polnudki veel siiani jõudnudki.
See viga tuleb küll nüüd kiiresti parandada, sest pole paremat kohupiimakooki, kui seesama, nostalgiahõnguline "nagu vanasti kohvikus" põhjaga, aga palju rohkema kohupiima ja kõige peal krõbeda mandlikattega kook. Maitseb hästi jahtunult, parim järgmisel päeval.

Põhi

150 g võid
1,5 dl suhkrut
noaotsaga soola
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Kohupiimatäidis

1 kg maitsestamata kohupiima
2 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 muna
4 sl nisujahu
4 sl sulatatud ja jahutatud
võid

Kate

50 g võid
50 g suhkrut
50 g mandlilaaste
1 sl nisujahu
1 sl piima

kohupiima-plaadikook, mandlikattega/curd cheese tray cake

• Mikserda toasoe pehme või suhkruga heledaks. Lisa sool, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Suru tainas poolele suurest ahjuplaadist või vastava suurusega plaadile. Võib kasutada ka madalate servadega ahjuvormi, mille suurus on u 34x24 cm.
• Küpseta 200-kraadises kuumuses 10 minutit, tõsta ahjust välja.
• Sega omavahel hoolikalt kõik täidise ained. Vala eelküpsetatud põhjale ja küpseta kooki 180-kraadises ahjus 25 minutit.
• Katte jaoks sega väikeses potis kuumutades kõik koostisained, keeta ei ole tarvis. Määri kate koogile ja küpseta 200-kraadises ahjus veel 10–15 minutit.

kohupiimakook mandlikattega/curd cheese tray cake

14 kommentaari:

Omenaminttu ütles ...

Oi tämä vaikuttaa niin herkulliselta! Luulen, että ymmärrän ohjeen, mutta muutama kysymys: onko sl ruokalusikka, ja onko piima piimä?

Nyt lumi sulaa täällä vauhdilla, varmaan sielläkin :)
Aurinkoista viikonloppua!

fat dragon ütles ...

Ooooooooo pretty pictureeeeeeesss!

Mari-Liis ütles ...

Thanks, fat dragon:)
Omenaminttu, "sl" on "ruokalusikka". Mutta "piima" on "maito"! Ja sen jo varmasti ymmärsit, että "kohupiim" on "maitorahka".
Joo, lumi sulaa ja kevättä on ilmassa! Lopuksi:)

Voisula ütles ...

Oi kui maitsev mandlikook! Sa vist armastad mandleid? Minul on sinu mandlisaiad tegemisenimekirjas, peab selle koogiretsepti ka sinna lisama.

Liisi ütles ...

Katsetasin ka nädalavahetusel selle kohupiimakoogi ära. Täitsa hea, polegi vist sellist varem saanud :). Aitäh retsepti eest!

Mari-Liis ütles ...

Liisi, tore, et sulle meeldis! Mulle endale meeldib, et kohupiima on hästi palju! Ja see ka, et on plaadikook vastukaaluks mu tavapärastele ümmarguse koogivormi kookidele. No ja mandlikate ka muidugi, jah, Voisula, tundub, et mulle tõesti maitsevad mandlid:)

Anonüümne ütles ...

Tere. Aga kui tahta teha tavalise ahju suuruse ahjuplaaditäis kooki, kas siis võtta asju topelt? Et siis kaks kg kohupiima? Sest meie perel vist jääb poolest väheks...

Mari-Liis ütles ...

Tere-tere! Terve ahjuplaaditäie jaok läheb jah 2 kg kohupiima.Ma muidugi ei tea, kui suur pere teil on, aga tegelikult on see kook üsna toekas ja kõrge, meile 6-kesi jätkub ilusti õhtuks ja hommikuks suurtele kohvi kõrvale ka veel:)

Kersti ütles ...

Oi, aitäh retsepti eest! Tegin eile õhtul seda kooki ja tuli väga maitsev välja. Ma muidugi ei viitsinud plaadile teha- kuidagi jube tüütu on tainast plaadile laiali suruda, ja kohendasin natuke koguseid ning tegin hoopis vormi- tuli teine ilus kohev ning imehea! Kohupiimale lisasin juurde ka 3/4 sidrunikoort ning -mahla. Sidrun on mu meelest kohustuslik kohupiimakoogi osa... :)

Mari-Liis ütles ...

Kersti, ei ole tüütu taina surumine, see läheb ju nii lihtsalt:)))
Aga muidugi on vormis tegemine hea mõte, vaheldus plaadikoogile. Nii tore, et maitses!

Anonüümne ütles ...

Hello, Mari-Liis! Could you please translate the recipe in English?

Thanks in advance

Mari-Liis ütles ...

Very soon! Just curious, where are you from?

Evelin Assafrei ütles ...

See on lihtsalt super hea kook :)

Mari-Liis Ilover ütles ...

Evelin - mul ei jää muud üle, kui sinuga sajaprotsendiliselt nõus olla! Üks mu oma kindlatest lemmikutest ongi just seesama kohupiimakook.