22. detsember 2011

Kingituseks küpsetamisrõõm: küpsisesegu purgis!

Ükskõik, kui varakult sa valmistuma ei hakka. Vaatamata sellele, et sul on nimekiri asjadest, mis on tarvis ära teha. Ja kõik need kollased märkmikusse kleebitud lipikud, mis on täidetud mõttevälgatustega kinkide, menüü ja retseptide osas. Ikkagi läheb lõpuks kiireks.

Aga tänaseks on kõik kiirustamised kiirustatud. Hommikusel turulkäigul sain veel kõige viimase ja tähtsaima: ilusa triibulise kamaraga küljeliha, millest valmib aeglaselt ja tasa-tasa ahjus meie laupäevane jõulupraad. Keskturu lihamaja letid olid täna nii ilusad, et peaaegu pisar tuli rõõmust silma. Letid lookas erinevate sealihatükkide all: koodid, seapead ja -jalad, karbonaadid, kaelaliha, küljetükid nii kontidega kui ilma. Lihunikud sealsamas leti taga pooliku lihakeha kallal seda parajaks tükeldamas. Kõik täiesti värske ja nii külluslik! Nagu välismaal, ma ütlen. Ja siis veel oli koduhane ja -parti, lammast igal moel, kodumaist küülikut ja ma ei tea mida kõike veel. Kaunis. Lihamajast väljudes oli hakanud langema lumehelbeid. Ja vot just sealsamas Tallinna keskturul, lihamaja trepil, räitsakaid silmast pühkides ja vaadates turuplatsil juba tuttavaks saanud nägudega tädikesi, kes külmast kohmetanud kätega toimetasid oma kurgi- ja seentepurkide, mandariinide ja kuuseokstega, tuli mulle lõpuks peale see õige JÕULUTUNNE.

Kauge kaarega sai alustatud, aga välja jõudsin nüüd siiasamasse: nii hea, et kiirustamise ja sahmerdamisega on ühel pool. Sellest on ainult kahju, et inglise jõulukeeks jäi kingitusteks õigel ajal küpsetamata. Ta tahab ju seista, et maitse täiustuks. Järgmisel aastal siis.

Magusa osas läheb meil kingikottidesse sel aastal hoopis küpsetamisrõõm! Purki valmislaotud ainetest valmivad imemaitsvad õhulised kaerahelbe - valge šokolaadiküpsised jõhvikatega. Kingi saajal tuleb purgi sisule lisada vaid võid ja muna, ahi sooja panna ja tuba magusa küpsetamislõhnaga täita.

cookie mix in a jar


Küpsisesegu purgis

Laduge kõik ained kihiti retseptis toodud järjekorras 1- liitrisesse purki.  Tihendage kergelt igat kihti pealt, et järgmine eelmise sisse ei vajuks.

Purki läheb alates alumisest kihist:

50 g suhkrut
50 g fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
100 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl söögisoodat
0,5 tl soola
80 g kaerahelbeid
150 g kuivatatud jõhvikaid
200 g Odense valge šokolaadi glasuurnööpe

Valmistamisõpetus kleebi purgile või seo kinni kauni paelaga. Sildi võid kujundada täitsa ise. Aga väike soovitus: kauneid armsa sõnumiga Marju tehtud silte saab alla laadida ja välja printida tassike.ee blogist.  Nendesamade teisele poolele või omatehtud siltidele kirjuta küpsetamisjuhis:

Vala purgi sisu kaussi. Lisa 100 g hästi pehmet võid ja 1 lahtiklopitud muna. Sega ühtlaseks tainaks. Vormi märgade kätega väikesed lamedad pätsikesed ja aseta need 3-4 cm vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures 10–15 minutit, kuni küpsised on kuldsed.

11 kommentaari:

Anonüümne ütles ...

No nii, miks ma selle alles nüüd leidsin, kui jõulud läbi :)

Anonüümne ütles ...

Tere! Kust selliseid purke osta saab? :)

Mari-Liis ütles ...

Tere-tere! Ostsin need purgid Kaubamaja Kodumaailmast.

Anonüümne ütles ...

Aitäh! Sooviksin veel teada, kui suur võiks see purk olla.

Mari-Liis ütles ...

Purgi suurusest: ma täpselt ei teagi enam, sest kinkisin kõik purgid küpsiseseguga ära.Aga arvan, et liitrised olid, sest see kogus küpsisesegu mahub täpselt 1-liitrisesse purki.

Anonüümne ütles ...

Tervitus!
Milline suurepärane idee:) küsiksin mõõtude kohta, et mul köögikaalu pole, on selline kopsik, millel suhkru ja jahu mõõdud ja siis dl mõõdik....et kuidas siis näiteks jõhvikate-kaerahelveste kogust mõõta.....ma suht võhik:)

Tänud ett juba,
Kristel

Mari-Liis ütles ...

Kristel, ma soovitaksin ikkagi kasutada köögikaalu:). Detsiliitrites on mõõtmine, eriti küpsetamise puhul, üsna ebatapne. Aga kui ikkagi jääd detsiliitrite juurde, siis näiteks Nami-Nami portaalist leiad kaalu ja mahu teisendamise tabelid.

Küllike ütles ...

Tere,kas võib kasutada täistera kaerahelbeid?

Mari-Liis ütles ...

Küllike, need sobivad hästi!

Reelika ütles ...

Mul oli kodus ligi 900ml purk. Šokolaadinööpe mahtus vast 50 g vähem. Kas see mõjutab taina konsistentsi tugevasti? Ja valge šokolaadi nööpe polnud saadaval, kasutasin tumedaid. Loodan, et kingisaajal tulevad ikka head küpsised:)

Mari-Liis Ilover ütles ...

Reelika, olen kindel, et küpised õnnestusid hästi! Need sinu pisimuudatused ei peaks küll suurt rolli mängima:)