20. detsember 2013

Valged piparkoogid

valged piparkoogid, white gingerbread

Tundub, et kõik põrnade ja kohvipaksu ja mille iganes pealt suvel tehtud ennustused, et jõulud tulevad mustad, on tõeks saamas. Ei saa öelda, et mind üldse mingi lume- ja külmaigatsus vaevaks, aga valgusest on küll puudus ja selles osas oleks lumi täitsa teretulnud. Teeks natukenegi heledamaks olemise ja vaated.  
Aga tegelikult tühja sest lumest või tema puudumisest, ega jõulud sellepärast olemata jää. Paljudel on kindlasti esimesed piparkoogilaarid juba tehtud ja söödud. Kui sa ei ole veel valgeid piparkooke proovinud teha, soovitan kindlasti vahelduseks selle natuke teistmoodi piparkoogiküpsetamise ette võtta. Sest kes ütles, et piparkoogid peavad ainult tumedad olema? Alati ühtemoodi on ju igav. See mu retsept ilmus eelmiste jõulude "Pereköögis" ja on kuulda olnud, et kes eelmisel aastal küpsetas, teeb seekord taas! Valgete piparkookide puhul on siirupi ja suhkru kuumutamise protseduur ära jäetud ja piparkoogid ongi vahelduseks hoopistükkis mitte nüüd päris lumivalged, aga ikkagi heledad. Ja täitsa piparkoogi maitsega.

valged piparkoogid, white gingerbread

Valged piparkoogidu 50 tk 
250 g võid
250 g suhkrut
2 muna
500 g nisujahu
0,5 tl soodat
noaotsaga soola
2 tl piparkoogimaitseainet
Glasuur:
1 munavalge
u 200 g tuhksuhkrut
1 tl sidrunimahla
Lisaks soovikohaseid kaunistusi 
Hõõru pehme või ja suhkur vahule. Lisa ükshaaval munad. Sega omavahel jahu, sooda ja sool. Sõtku ühtlaseks tainaks. Hoia tainast vähemalt tund aega enne küpsetamist külmkapis. Tõsta umbes 20 minutit enne küpsetamist külmast, et tainas pehmeneks veidi. Rulli jahusel laual paari millimeetri paksuseks. Lõika vormiga tainast küpsised. Tõsta need pannilabida abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180-200 kraadi juures 8-10 minutit.
Glasuuriks löö munavalge vispliga kergelt lahti. Lisa segades tuhksuhkrut, kuni glasuur on sobiva paksusega ja läikiv. Soovi korral maitsesta glasuur sidrunimahlaga.
Ehi jahtunud küpsised glasuuri ja soovikohaste kaunistustega.

valged piparkoogid, white gingerbread

5 kommentaari:

pildistamine ütles ...

Selliseid piparkooke ei tahakski ära süüa, väga ilusad! :)

MARIT ütles ...

Väga ilusad valged piparkoogid, kindlasti ka hästi maitsvad!

Helen ütles ...

Jaa, mina olen üks neist, kes eelmisel aastal tegid, ja sel aastal jälle. Kujuneb juba tasapisi traditsiooniks, et jõuluootusaja algul teeme esimeseks laariks valgeid piparkooke, ja siis läheme tumedatele üle. Kusjuures mul on tunne, et valged maitsevad mulle endale isegi paremini.

Anonüümne ütles ...

Mina tegin ka neid paar nädalat tagasi :) Ühel päeval tahtis laps piparkooke tegema hakata, kuid õues sadas ja ei saanud lastega poodi minna. Leidsin siis selle retsepti "Pereköögist", vajalikud ained olid kodus olemas, jahavatasin-segasin teise retsepti järgi vürtsid ka kokku. Väga head, mahedad, maitsesid nii suurtele kui väikestele :)

Mari-Liis ütles ...

pildistamine ja MARIT, piparkoogid tänavad komplimentide eest:)
Helen ja anonüümne, suured tänud tagasiside eest ja saladuskatte all: mulle endale maitsevad ka rohkem kui tavapärased:P